~|| برياني روبيان

تحت تصنيف مطبخــــي ~ بواسطةasma'a

:

:

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

:

:

كيفكوون

قبل امس سويت الغداء لأهلي
شاريه الروبيان من زمان عشان هالطبخه
بس اشوا لحقت وسويت قبل يخرب

كان الغداء لذيييييييذ
تسلم ايديني

برياني روبيان

:

:

المقادير |~

:

:

رز ابيض مسلوق بماء وملح وزيت

روبيان

بصل مقطع مكعبات

طماطم مقطع مكعبات

بقدونس وكزبره مفروم <<< لاني ما احب الكزبره ماحطيتها

بهارات حب [ فلفل أسود - قرفة - هيل - قرنفل ]

بهارات مطحونة – ملح

علبة زبادي

ملعقة نشا

:

:

:

الطريقة |~

:

:

:

اذا كان الروبيان مثلج فكيه من كيسته وغسليه بماء وخليه شوي تحت الماء عشان يفك الثلج

:

:

جهزي البصل والطماطم والبقدونس

:

:

والبهارات

:

:

حطي ع النار شوي زيت والبصل

:

:

قلبيه شوي وحطي البهارات الحب [ فلفل أسود - قرفه - قرنفل - هيل ] << نسيت الهيل

:

:

قلبي البصل لين يذبل وحطي عليه الروبيان

:

:

قلبي الروبيان بعدين حطي الملح والبهارات المطحونه

:

:

قلبي الروبيان وحطي عليه الطماطم

:

:

قلبيه وخليه ع نار هادئة وجهزي الزبادي

:

اخلطي الزبادي مع النشا

:

:

اخلطيه زين ببعض وحطيها ع الروبيان

:

:

قلبي الروبيان وغطيه وخليه ع نار هادئة عشر دقايق تقريبا

[ الوقت حسب حجم الروبيان .. انا لانه كبير خليته ثلث ساعة تقريبا يعني اذا صغير بسرعه ينضج ]

اذا نضج الروبيان حطي عليه البقدونس والكزبرة

:

:

قلبيه شوي وارفعيه من النار

جهزي صبغة الزعفران

خذي قليييل مره براس الملعقه صبغة زعفران واخلطيها مع ماء حار

:

:

حطي الروبيان بقدر نظيف

:

:

حطي عليه طبقة من الرز  وصبي عليه الزعفران

:

:

حطي باقي الرز واضغطيه عشان تقدرين تقلبينه

:

:

غطيه وخلي دقايق ع نار هادئه جداً

:

وقت التقديم اقلبيه وهذه الصورة النهائية

:

:

:

والف صحة وعافية ع قلوووبكم

:

:

.